原本在台灣時我並沒有非常熱愛肉鬆這玩意兒，只是一旦到了異鄉，偶而心血來潮、想吃卻吃不到的心情常讓人煩躁，所幸有許多好友來京都時總會幫我帶上家鄉味，只是除了配稀飯吃，我還真想不出來肉鬆還有什麼吃法，便想起小時候還蠻常吃的蔥花肉鬆麵包卷。
上網搜尋了一下，又在Flowerbee的部落格中（http://www.wretch.cc/blog/flowerbee）看見這道黃金戚風海苔肉鬆卷的作法（http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9143809），沒作太大的變動，我依樣畫葫蘆後也成功做出超級鬆軟的蛋糕卷。
材料：
奶油 40g
高粉 10g
低粉 40g
全蛋 1個
蛋黃 4個
鮮奶 40g
蛋白 4個
砂糖 50g
蔥花 適量
肉鬆 適量
美乃滋 適量
作法：
1.先將烤紙放入方形烤模中，均勻灑上蔥花，放置一旁
2.將奶油放入炒鍋，以中小火加熱融化至起小泡，關火後迅速加入過篩的麵粉均勻攪拌
3.接著約分四次將全蛋跟蛋黃攪拌均勻後，再分兩次加入溫鮮奶攪拌均勻
4.將蛋白與砂糖打至硬性發泡，倒入3.中，避免消泡過度、輕輕攪拌均勻
5.把4.倒入1.中，放進已用170度預熱的烤箱中，烤25分鐘即可烤出漂亮的蛋糕體
6.蛋糕連模放到溫涼不燙手時，連烤紙一起拿出，均勻抹上美乃滋及肉鬆，輕輕捲起後將接口朝下放置，連烤紙或輕包上保鮮模，放進冰箱一小時，便定型完成
很多人會先將蔥花烤過去除多於水份，不過我自己是不喜歡烤過之後有點發褐的顏色，所以就只是放置在室溫中讓蔥花散去多於水分、保持鮮綠，如果使用的蔥花水份較多，還是建議先稍微烤乾。
這個黃金戚風的作法非常簡單而且甜度較低，不論是鹹味或甜味的材料都適合用來包裹；原配方中是低粉50g，不過手邊的高粉剛好只剩下尷尬的10g，所以就利用這次烘焙機會把它用光，另外由於手邊也沒有塔塔粉，所以我便刪除，但蛋糕體依然十分鬆軟，用來當一般奶油蛋糕的夾層也相當合適。
最後，還是要再次感謝Flowerbee，這份食譜我將會永留心中。
Flowerbee的部落格：http://www.wretch.cc/blog/flowerbee
妳怎麼這麼厲害ㄚ！
害我都流口水ㄌ（好想ㄔㄧ口)
版主回覆：(10/24/2011 03:55:11 PM)
沒有啦，是這個作法真的還蠻簡單的
好好吃的樣子><
好想吃!!
版主回覆：(12/03/2010 05:07:06 AM)
可以自己作啊 🙂
糰子您好
我想請問一下,
日本的暖氣有跟台灣的冷氣(度數開的比較高電費較省)一樣,
暖氣度數開的比較低電費有比較省嗎?
還是只要開了就是一樣的價錢?
謝謝回答!
版主回覆：(12/03/2010 05:22:13 AM)
20-22度是最省錢的溫度喔
我以前怎麼都沒發現這麼好的地方(懊惱)
忍不住把其他的文章也看完
很多風景照都好漂亮
版主回覆：(12/03/2010 06:41:45 AM)
謝謝你的稱讚
糰子姊姊怎麼那麼厲害…
做什麼都看起來很好吃~
版主回覆：(12/03/2010 02:58:26 PM)
沒有啦，我只是一個貪吃鬼而已
0.0姐姐做給我吃0.0
版主回覆：(12/04/2010 01:12:24 PM)
把食譜印下來，找你女朋友作給你吃～
XD
上班很累，摸個魚輕輕鬆鬆的逛部落
版主回覆：(12/04/2010 04:09:48 PM)
歡迎歡迎