【吃喝京都】 小嚐京都牛・京都黑毛和牛專門店—新町円屋

Untitled(有沒有覺得照片很糊?因為最近出門實在不想帶單眼,所以本篇照片全是用iPhone5隨手拍的,請見諒)

或許是渡過了週五週六的夜狂歡,星期天晚上,許多日本人似乎都會選擇在家歇息養生、屏息以待即將到來的上班日,因此京都市內便宜美味的居酒屋大多也選擇這天店休,但酒蟲怎有上班族朝九晚五般的規律作息,想喝時,管你是清晨還正午,慾望一來誰都擋不住,所以對於像我這樣的酒鬼而言,一週七天就屬太陽日(sunday)最痛苦。

昨兒個晚也是一樣。

走在烏丸小巷,初秋的風已見涼,常去的店沒開,飢腸轆轆叫人慌,不過晚間七點,新町通人煙稀少,遠遠看見一只紅色燈籠高掛,一瞧,暖簾上寫著「京都黑毛和牛專門店」,室內高朋滿座、人聲鼎沸,與一路上的寂靜蕭瑟成強烈對比,門前貼著一張紙:辛苦您套餐(お疲れ様セット)內含三樣牛雜一杯飲料,一千圓。

一千!!還有什麼其他的理由不進去坐坐?
Untitled Untitled明亮的店內只有吧台座、狹窄的空間頂多容納十人,接過店員手中熱騰騰的毛巾,點了兩份套餐、要了兩杯啤酒,女性店員隨即將佈滿洋蔥的醬汁及一小盤看來肥滋滋的肉塊擺在我們前頭,是用來潤烤板的牛油,這有些稀奇,畢竟我還沒遇過低預算的燒肉店會提供這玩意兒。
Untitled
Untitled似乎是店長的男店員端上一盤食材,稍微介紹了內容,分別是小腸(ホソ)、心臟(ハツ)與牛肚(ミノ),雖說三樣牛雜加一杯飲料只需一千,但以兩人份來看、這樣的份量有點少,不過這裡好歹也是京都高物價、高地價的區域,心想天底下果然沒那麼好的事情時,店員說了句「等下再拿第二盤來」,又讓低落的情緒瞬間攀升,可能他們是怕桌面擺不下,只好先上一人份來。

不過,食材的處置及新鮮度讓人忍不住舉起拇指,一般而言,平價燒肉店提供的豬牛雜多拌上濃厚醬汁、好掩蓋內臟腥臭,然而円屋調味清淡、食材新鮮,絲毫不帶令人皺起眉頭的腥味,小腸入口即化、牛肚清脆彈牙,還有口感彈嫩的牛心,我知道自己走進了一間好店。
UntitledUntitled店長送上第二盤後我們驚呼了一下,因為第二盤竟是完全不同的部位,依這等價位的餐廳邏輯,大可直接上兩套一樣的部位、省時省力省成本,然而第二盤卻送上了牛尾(テール)、牛頰(天肉)及脾臟(チレ),好是貼心,切成薄片的牛尾肉質彈韌,若要形容,像牛小排骨頭周圍的筋質,這部位見仁見智,但自己原本就愛啃牛小排,因此牛尾肉對了我的胃口,阿醬則喜愛口感介於一般的牛肉與牛筋間的牛頰肉,至於口味有些類似肝臟、口感卻完全不同的脾臟不是我倆愛吃的部位,或許嗜食牛肝者會喜歡。
Untitled第二盤肉還沒吃完、店家又送上涼拌白菜,意料外的小菜叫我們感到這家店實在超值,拌了特製醋汁的白菜清甜解膩,此時送上完全相得益彰。

円屋系列在京都另外還有以豬肉串燒為主的室町円屋及以雞肉料理為主的錦高倉円屋,以京都黑毛和牛為主題的新町円屋是三號店,以地段及食材表現而言,只有四個字——物超所值,下一個想吃吃喝喝又不知該往何去的週日夜晚,我想會再來這裡報到,除了辛苦您套餐外、還想嚐嚐其他。

名稱:新町円屋
地址:京都市中京区新町錦小路東南角
電話:075-213-5500
營業時間:16:30~02:00
店休:週一
價位(每人):辛苦您套餐(お疲れ様セット)內含三樣牛雜一杯飲料(還外加了一份涼拌白菜),¥1000
官方網站:http://enya-kyoto.com/shinmachi/index.html
評價:

環境——座位不多、空間不大,但明亮乾淨,沒有一般燒肉店的油膩
料理——雖然不是A5等級之流,但畢竟是黑毛和牛,以價格來看,食材表現極佳,但是請注意這間還是以內臟燒烤為主
交通——位處四條烏丸區域、十分便利

消費時間:2013年/10月
附註:

// 他們共送上六種部位這一點叫我非常讚賞,就算他們上三種部位、兩人份,任誰都不會說話,而且這樣也較省人力成本,卻沒想到上來六種一人份,真的很貼心

// 2015.2.1 後期辛苦您套餐(お疲れ様セット)有時間限制,好像到晚上八點前

4 thoughts on “【吃喝京都】 小嚐京都牛・京都黑毛和牛專門店—新町円屋”

  1. 看起來超好吃的
    想請問糰子
    如果只能去一間
    請問這間跟才SAI立吞居酒屋你比較喜歡哪間??
    感恩!

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