【吃喝京都】 又一抹茶甜點好去處——清水一芳園・茶處一祥

Untitled 某日,一位嫁去日本北部的好友傳訊詢問台灣部落客收費價格為何,我答不很清楚,好奇怎突有此問,她告知過去留學時認識的朋友在京都開設抹茶甜品店,希望能有更多台灣朋友前往,得知在台灣拓展知名度最快的方式是雇請部落客,老闆探得某價位不知是否合理,才會向也是日本媳婦台灣娘的她請教,自然地她便向我打聽,因為是好友,當下沒想多少就告訴她不需花錢找部落客,既然是妳的朋友,我可以過去瞧瞧,好友起初再三推辭,她知道我不喜收人好處寫文,覺得為難了我。

總之是這樣的前因,我找了一天空檔帶阿醬隨同前往,路途中不禁擔憂起若不合味口將如何是好?懷抱如此忐忑心境,我們來到位於三十三間堂附近的清水一芳園・茶處一祥。 UntitledUntitled店內近入口處販售茶具、茶品,越過販賣處後便是內用區域,為方便提問,我們挑了櫃台坐下,店員通知老闆我們已到達後,他過了一會兒才從後方出現。

起初大家聊著共同認識的那位好友近況,接著他告訴我們關於一芳園的背景前身,老闆家族經營茶品批發,主要對象都是各大飯店及高級餐廳,還不乏米其林等級的對象,除日本茗品,他的父親相當重視台灣茶葉,至今仍親自前往台灣挑選,於是他年輕時也前往台灣習茶,並對台灣留下很好印象,因興趣,在京都開設了抹茶飲食處,親自研發多項利用茶品製作的餐點,只是一直不知如何宣傳,因此再三道謝我願意不收分毫前來,這倒讓我不好意思,畢竟就算沒有收取費用,這一頓依然也是對方請的,方才隱憂又突然湧上心頭,萬一…… Untitled由於我們是約正午前來,阿醬已飢腸轆轆,他先點了澆汁抹茶蕎麥(ぶっかけ生茶そば),雖然阿醬與我對絕大部分飲食擁有共通感想,除了香菜,只剩蕎麥是他極愛而我不知所以然的一種料理,硬要說,我比較偏向烏龍麵派,也因此我對抹茶蕎麥沒有太多想法並不知該如何評斷,但高湯醬汁個性鮮明,上頭的半熟蛋氣味濃郁,用料明顯地講究,稍稍一問,老闆滔滔不絕起他訂的昆布、用的醬料,甚至那雞蛋與蔥花,從他口中聽得的不僅只有對食材的堅持,感受到的是更多熱情,鰹魚大小、昆布種類、甚至雞蛋產季,他對每樣食材都充分瞭解,並不受產地迷思影響。
UntitledUntitled阿醬享用蕎麥的同時,我要了招牌甜點——清水聖代(清水パフェ),在京都這麼多年,算是吃遍京都大大小小抹茶名店,熟悉我的朋友都很清楚我喜歡的抹茶甜點店家屈指可數,大概就是寫在書裡的那幾家(特別是第一本第二本都有提到的那一家)(讓我打一下書啦!),這裡我要說,一芳園的聖代真是好吃,很久沒有遇到讓我覺得「就是它!」的抹茶聖代,特地跟老闆提了我喜歡的另一間抹茶甜品店,老闆深感認同地稱讚對方同樣是愛茶之士,有趣的是這兩間店的相同特徵都是老闆喜愛台灣茶品,說不定,或許可作為挑選抹茶甜品的一種參考。(笑)

聖代裡的所有配料表現出色,上頭的抹茶奶油相當美味,濃郁又不帶油膩,澀皮栗子香甜鬆軟,白玉嚼勁十足,隱藏其中的抹茶冰淇淋極富抹茶香氣,最底層的牛奶布丁及焙茶果凍為這杯聖代打造出多層次的味覺演繹,每口都是不同感受,這樣的聖代僅需¥1000,實在驚人。
UntitledUntitled吃完聖代與蕎麥已覺不虛此行,謝過老闆準備打道回府時給他攔了下來,要我們多吃幾道,拒絕不過,再點兩道非冰品的甜點,一道是抹茶提拉米蘇(抹茶ティラミス)、另一道為濃茶熔岩巧克力(お濃い茶フォンダショコラ)。

不久前,我曾嚐過許多人大力稱讚的某綠茶提拉米蘇,當時因為位置稍遠的那家店鋪恰巧在大丸百貨限定展櫃販售,便順手買盒回家試試,不料第一口隨即讓人皺起眉頭,明顯使用吉利丁凝結而成的口感怎能稱之提拉米蘇?更不提上層的鮮奶油帶種厚重油味。

但一芳園的抹茶提拉米蘇不同,一口就能吃出完全不受抹茶掩蓋的濃濃Mascarpone香,忍不住對老闆抱怨起那僅吃了一口就全推掉的怪玩意兒,他又像開啟了話匣子般,說起怎麼跟神戶飯店合作推出這款由義大利進口的Mascarpone所製作的提拉米蘇,話中,我痴痴望著提拉米蘇上細緻金箔像撒落森林中的晨曦般閃耀金光,這樣真材實料的提拉米蘇竟也只得¥670,真是難以置信。
UntitledUntitled一芳園的濃茶熔岩巧克力讓我想起初次在一保堂飲用濃茶時,那抹茶稠如膏脂,喝,不,含到嘴裡,體內咖啡因瞬間破表,整個人都清醒了起來,怪不得古時作以藥用,兩口後真的受不住,一保堂服務人員便親切地端了回去泡成薄茶送上。

名為濃茶,濃茶熔岩巧克力果然也濃到一種說不出的境界,熱騰騰的口感搭配正中央融化的抹茶巧克力,彷彿每口都是濃茶般,恐怕只有抹茶重度愛好者才有實力完全享盡。 UntitledUntitled濃茶熔岩巧克力的衝擊後,我們點了飲品作為今日句點,我是冰抹茶,阿醬則要了杯抹茶啤酒,差不多這時店內其他客人散去,老闆才終於有了空檔,端起日本酒與我們一起小歇,還教導我們如何打抹茶等各種相關知識,離去前,我打趣地告訴他數小時前的擔憂,也深深向他致謝,因為不論用料價格,各層級上的表現都讓我大大滿足,終於,我又遇見了極度喜愛的抹茶甜品店。

一芳園所有餐點單以價位而言非常實惠,再考慮其講求用料,可謂物超所值,另外,還有許多非冰品外的項目,對不想吃冰的女孩們來說是很好的選擇。

名稱:清水一芳園・茶処一祥(清水一芳園・茶處一祥)
地址:京都府京都市東山区塩小路通東大路本瓦町665
電話:0800-888-4232
營業時間:11:00~19:00(L.O.18:30)
店休:週一,遇假日隔日休
價位(每人):抹茶蕎麥(ぶっかけ生茶そば)¥忘了、清水聖代(清水パフェ)¥1000、抹茶提拉米蘇(抹茶ティラミス)¥670、濃茶熔岩巧克力(お濃い茶フォンダショコラ)¥500
官方網站:http://ippoen.co.jp
評價:

環境——整潔明亮,裡面一道抹茶綠的牆很美,可惜我沒拍好
料理——如文章敘述,整體而言味道表現極佳,如此用料,價格卻十分實惠
交通——鄰近三十三間堂與智積院,可作為此處觀光時順道前往之處

消費時間:2015年/7月
附註:

/// 此次餐點全為老闆請客,但除此之外未收取分文
/// 穿和服的朋友或著外國觀光客,還可以打折喔

3 thoughts on “【吃喝京都】 又一抹茶甜點好去處——清水一芳園・茶處一祥”

  1. 終於有機會去吃清水聖代,那顆栗子真的超棒,抹茶冰淇淋很美味,底層好像有黃豆粉冰淇淋(?不太確定),跟焙茶果凍很搭,整杯吃完也不會膩。
    店家很貼心,大概一看就知道是觀光客,結帳就直接打折。
    謝謝抹茶糰子的推薦!

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